Fiera del Tartufo a Muzzana del Turgnano (Udine)

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Sabato 27 e domenica 28 novembre 2010 a Muzzana (Udine) -

La zona di Muzzana del Turgnano, nella Riviera Friulana, tra Lignano Sabbiadoro e Grado, è ricca di boschi, alcuni censiti SIC (Sito di interesse Comunitario) e quindi protetti e costoditi: “Il bosco Baredi-Selva d’Arvonchi, di proprietà del Comune di Muzzana del Turgnano, è il più esteso bosco planiziale del Friuli- Venezia Giulia, con una superficie pari a 162 ha.

Come tutti i querco-carpineti planiziali, rappresenta un relitto dell’antica foresta planiziaria di latifoglie mesofile (la Silva Lupanica) che ricopriva la pianura friulana prima della colonizzazione romana del II secolo a.C. e che andò via via riducendosi per lasciare spazio agli insediamenti rurali. Per tale motivo assume un enorme valore storico e naturalistico.

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La vegetazione arborea è costituita da un consorzio misto di farnia (Quercus robur), frassino ossifillo (Fraxinus angustifolia), carpino bianco (Carpinus betulus), olmo campestre (Ulmus minor), acero campestre (Acer campestre) con presenza di ontano nero (Alnus glutinosa), pioppo nero (Populus nigra), ciavardello (Sorbus torminalis) e ciliegio selvatico (Prunus avium). – testo di Andrea Lupieri -”  Proprio in questo bosco, da molti anni, opera il “MAT” Muzzana Amatori Tartufi.

M.A.T. è l'associazione senza fine di lucro, rivolta a residenti e non, che ha la scopo principale di diffondere le conoscenze sui tartufi, in particolare quelli di Muzzana del Turgnano e favorirne la crescita in una armoniosa e rispettosa gestione del territorio, in particolare di quello boschivo. Sabato 27 e domenica 28 novembre 2010 il MAT organizza “Trifule in fieste” ovvero la 1° Fiera del Tartufo Bianco pregiato friulano; si inizia alle 16.00 di sabato con l’apertura degli stand e poi una asta benefica del prezioso tubero, cui farà seguito un convegno sulle opportunità di sviluppo del bosco.

A partire dalle 19.30 apertura chioschi gastronomici e degustazione sia del tartufo che di altri piatti abbinati a vini regionali. Domenica prova e dimostrazione pratica di ricerca del tartufo nel bosco, con un cane addestrato e che può essere seguita da tutti. Dopo la Messa del Ringraziamento, alle 12.00 inizio piatto degustazione del tartufo; alle 19.00 premiazione del miglior tartufo ed asta dei pezzi presenti alla mostra. Oltre ai piatti tradizionali friulani, viene proposto anche un piatto di Tagliolini al tartufo con acqua e vino e calice in omaggio prezzo fisso di 25 euro.

La prevendita avviene presso le sedi della BCC Bassa friulana di Muzzana. Giudicato di buona qualità, il tartufo del Bosco di Muzzana viene trovato in modo abbastanza continuativo e presenza caratteristiche diverse e capaci di stimolare naso e palato degli intenditori.

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Riferimento: Muzzana Amatori Tartufo

33050 Muzzana del Turgnano (Udine)

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